Nestes tempos em que todos temos uma relação quase doentia com o nosso smartphone (sim, eu não vivo sem o meu iPhone, começo a ficar com suores frios se estiver longe dele) não há motivo para não o aproveitar ao máximo também na cozinha. Em vez de sujarem as páginas de um livro com farinha, podem acabar a sujar o ecrã do telefone e a ficar felizes com a mãozinha que eles nos deu.
Para nós, geeks culinários, a oferta de apps de receitas, sítios para comer e tudo o que anda dentro desse universo é enorme. Mas nem toda é o que parece...
Tomemos como exemplo as apps BBC Good Food ou a do Jamie Oliver. Sim, senhores, downloads gratuitos, bom aspeto à primeira vista e até boas sugestões mas... em pouco volume. Para aumentar o arquivo, as duas pedem aquilo que a App Store gosta de chamar "compras integradas", ou seja, pedem-nos dinheirinho.
Mas há outras, menos célebres, que são gratuitas e bem catitas.
A minha preferida, a milhas de distância das outras, é o Food Gawker Lite (apenas disponível para iOS, a.k.a, iPhone e iPad). É uma app muito visual, com fotografias janotas e que agrega receitas de todo o tipo vindas da comunidade. É perfeita para uma vista de olhos ao fim do dia. Para mim é sumo para criar novas receitas, uma vista de olhos por uma ou duas páginas e é provável que fique com vontade de ir para a cozinha fazer qualquer coisa.
A app do site All Recipes é sempre uma aposta segura (disponível para iPhone, Android e Windows Phone). Embora não seja a que mais impressiona pela originalidade (da app e das receitas) tem um arquivo extenso que é seguramente uma boa fonte para qualquer cozinheiro.
Outra que descobri há pouco tempo chama-se Foodie Recipes (também apenas disponível para iOS, estou a tramar os androids) e é uma espécie de compilação de revistas de culinária com receitas sobre vários temas. A mais recente é exclusivamente dedicada à abóbora mas há outras sobre refeições sem glúten, jantares de domingo ou sobremesas em tempo de festa.
Para além disto, podem sempre fazer download da app do Flipboard, uma espécie de revista feita à medida de cada utilizador, (disponível para iPhone, Android e Windows Phone), que não é feita a pensar em foodies mas tem ótimas fontes para os temas "food", "recipes" e "baking" e é muito simples de usar.
Ir ao Festival de Gastronomia de Santarém é como voltar a casa. Na verdade, a casa não está assim tão longe. Cresci ali perto, antes de vir para Lisboa e não voltar mais. Não é que a distância seja muita mas ainda parece que a romaria anual para, sejamos honestos, encher o bandulho, é como a viagem à terra que quem nasceu em Trás-os-Montes e mora na capital faz pela altura do Natal.
Por estes dias e até dia 2 de novembro acontece mais uma edição do festival. O país cresceu na oferta de eventos gastronómicos mas este é dos mais antigos e mais completos e continua a funcionar. As antigas cavalariças da Casa do Campino de Santarém enchem-se de tasquinhas, cada uma a levar o galhardete de uma região do país, de bancas com enchidos e queijos e de barraquinhas com os doces mais conventuais do convento. Para antecipar qualquer problema, levem um Kompensan na mala, é o que vos digo.
Este sábado lá fomos. Provámos todos os enchidos a que tínhamos direito um arroz de costelinha e fumeiro.
Segunda etapa: dar a provar ao grupo que ia na comitiva os tradicionais pampilhos de Santarém. E não há pampilho melhor que o da pastelaria Bijou... Cafés de Lisboa, parem de pôr nas vossas montras aqueles doces compridos com ar de que se podem atirar à parede e fazer um buraco e chamar-lhes pampilhos.
Fase final: a voltinha obrigatória pela secção de enchidos e queijos onde este ano há representação das alheiras Angelina, que ela pelos vistos também tem negócios em Mirandela.
Se puderem passem por lá e levem o estômago vazio.
Apesar de o verão de São Martinho estar na rua em força, lembremo-nos de que estamos no pico do outono. Não há por isso melhor altura para usar e abusar de batatas doces.
Esta semana houve aniversário festejado com uma encomenda do Quanto Mais Quente Melhor do nosso Bolo de Batata Doce e Merengue Tostado.
Hoje é dia de fazer pãozinho...ou se forem preguiçosos, de o comer. Vá lá, as efemérides são para assinalar!
Para os que quiserem meter as mãos na massa neste Dia Mundial do Pão, sugiro a nossa receita de pão doce. Mesmo que não queiram abusar dos hidratos (como a Jessica, coitada, que é toda jeitosa e anda aí a ser atacada por senhoras com muito tempo entre mãos) vale a pena o esforço nem que seja para ficarem com a cozinha a cheira a canela e anis.
Para quem não está com vontade de trabalhar muito, é passar pela Pastelaria Faruque, em Odivelas, e trincar um destes croissants maravilhosos.
