Bolo mármore com crumble de chocolate
Querem um bolo perfeito para a hora do chá mas estão fartos de não encontrar nada de original para fazer? Estamos aqui para vos ajudar. Este bolo amanteigado pega numa tradicional receita de bolo mármore e dá-lhe a volta com um crumble delicioso no topo.
Imaginem só: uma chávena de chá fumegante, aquecedor ligado, manta em cima das pernas e uma garfada de chorar por mais deste bolo rico com uma surpresa no topo, uma cobertura crocante com pepitas de chocolate.
Mãos à obra?
Ingredientes:
225 gr. de manteiga à temperatura ambiente
225 gr. de açúcar
225 gr. de farinha
1 c. chá de fermento em pó
4 ovos
1 c. chá de extrato de baunilha
50 ml de leite
25 gr. de cacau em pó
(Para o crumble)
125 gr. de farinha
75 gr. de açúcar
75 gr. de manteiga fria cortada aos cubos
75 gr. de pepitas de chocolate
açúcar em pó para polvilhar
Comecem pelo crumble: numa tigela misturem a farinha com o açúcar, juntem a manteiga em cubos e com os dedos vão esfarelando a mistura até se parecer com migalhas de pão. Adicionem as pepitas de chocolate e guardem esta mistura no frigorífico enquanto fazem o bolo.
Aqueçam o forno a 180º e preparem a forma. Untem e forrem com papel vegetal uma forma redonda de fundo amovível. Polvilhem com farinha e retirem o excesso.
Batam a manteiga com o açúcar até obterem uma mistura bem leve e fofa. À parte batam os ovos com a baunilha e vão juntando ao creme de manteiga, batendo sempre até estar tudo bem ligado.
Peneirem depois a farinha e o fermento para dentro da massa e misturem carinhosamente, sem bater, até estar tudo homogéneo. Por fim, adicionem o leite e envolvam bem.
Dividam a massa em duas partes e a uma delas juntem o cacau, misturando até estar envolvido.
Vão deitando colheradas alternadas da massa clara e da massa escura na forma e, quanto estiver toda lá dentro, peguem num palito e formem com ele o efeito marmoreado (não misturem demasiado senão perde-se o padrão branco e preto).
Espalhem por cima o crumble e levem ao forno durante 50 a 60 minutos, até estar bem dourado por cima e um palito sair limpo quando espetado no meio do bolo.
Deixem que o bolo arrefeça durante 10 minutos e, passado este tempo, abram a forma para tirar o aro lateral. Esperem até que arrefeça totalmente para retirarem a base da forma e, nessa altura, transfiram o bolo cuidadosamente para um prato de servir com a ajuda de uma espátula (sem virarem o bolo, senão o crumble fica arruinado).
Vão ver que não vai sobrar migalha para contar a história.