Peras escalfadas com canela e gengibre
Ainda com o sabor dos doces de Natal no palato? Com vontade de fugir de doces? Não fuja, este é o doce para si.
Estas simples peras escalfadas com a companhia da canela e do gengibre são uma boa sobremesa ligeira para desenjoar dos fritos da quadra natalícia sem abdicar daquele docinho no final da refeição. E ainda por cima, são fáceis de fazer.
Ingredientes:
5 peras
1,5 litros de água
225 gr. de açúcar
1 pau de canela
5 fatias de gengibre fresco
Levem ao lume a água com o açúcar, a canela e o gengibre. Quando começar a ferver juntem as peras descascadas, descaroçadas e cortadas em metades. Tapem e deixem que cozinhem em lume brando durante mais ou menos 20 minutos. Testem o ponto de cozedura espetando um garfo, se estiverem bem macias estão prontas.
Retirem as peras da calda e deixem que arrefeçam. Levem a calda que ficou no tacho de novo ao lume até que reduza para mais ou menos metade do líquido e comece a ficar com ar de xarope. Deitem-na por cima das peras.
Sirvam com umas colheradas generosas de molho.