Um castelo de coisas boas
Na semana passada veio o desafio: "Tenho o aniversário do meu filho, é uma data importante, 18 anos, e queria que fizesses o bolo. É para 25 pessoas. Ele gosta de chocolate...mas aquele creme de limão que tu fazes também é tão bom...". E eu: "eh pá, tenho que arranjar uma coisa original que combine isto tudo e que faça justiça ao bom nome do Quanto Mais Quente Melhor".
Pensei, remoí, olhei para livros para inspiração e tentei arranjar combinações de massas, recheios e decorações que pudessem resultar num bolo à altura do pedido. E a coisa correu bem.
Apanhei vários bolos decorados com bolinhas de chocolate (os nossos Maltesers, quem não gosta que levante a mão e se vá embora) e decidi que eram um bom ponto de partida para montar o resto.
Por dentro, acabámos por ter bolo de chocolate embebido em calda de Limoncello. Tinha lá uma garrafa de Limoncello em casa e um bocadinho de licor numa calda de açúcar nunca fez mal a ninguém. O recheio e a cobertura ficaram-se por um creme absolutamente pecaminoso de mascarpone e lemon curd e, por fora, lá se compuseram as ditas bolinhas. Parece um castelozinho de pornografia culinária.
A "encomendadora" gostou e eu sou capaz de repetir a receita para outras encomendas de aniversário. Se quiserem esta e outras, já sabem, façam o vosso pedido através do e-mail quantomaisquentemelhor1@gmail.com
E espreitem a nossa ementa aqui.